ΝευρογαστρονομίαΗ σχέση των ανθρώπων με το φαγητό…It’s complicated. Για κάποιους είναι απλώς θρέψη και ανάγκη επιβίωσης, για κάποιους συναισθηματική ανταμοιβή, ευρωστία και ευδαιμονία, ενώ για άλλους μπορεί να είναι ακόμα και φάρμακο. Έντομα - Νέα ΤρόφιμαΣτις 12 Αυγούστου 2022, η ΕΕ ανακοίνωσε ότι μία νέα τροφή πρόκειται να μπει στη διατροφή του ανθρώπου τα επόμενα χρόνια: Τα έντομα. Glocal EatingΤα υβριδικά τρόφιμα αξίζουν μια υβριδική λέξη, έναν μοναδικό συνδυασμό παγκόσμιων και τοπικών τροφίμων που κάποτε χωριζόταν. ΓεύσηΤο μεγαλύτερο από τα μυστικά της Γευσιγνωσίας είναι να περιγράφεις αυτό που σου έρχεται πρώτο στο νου.